日本で唯一のお酒に関する国の研究機関です
タブ形式で表示を切り替えています。
- 第45回 本格焼酎・泡盛鑑評会の結果について
- 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果について
- 令和4年度（第28回）清酒官能評価セミナー募集要領【6/17締切】
- 令和4年度清酒官能評価セミナー再試験募集要領【6/30締切】
- 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
- 第45回 本格焼酎・泡盛鑑評会 製造技術研究会の事前申込みについて
- 第45回 本格焼酎・泡盛鑑評会 開催要領
- 酒類総合研究所の職員名の記載がある不審メールにご注意ください
- 第116回 酒類醸造講習（短期製麹コース）募集について 【6/24締切】
- ワイン製造技術書邦訳版の頒布について（ご案内・頒布申込書）
- 令和2酒造年度 全国新酒鑑評会の結果について
- 酒類の長期貯蔵が見込まれる場合には（新型コロナウイルス感染症拡大に伴う事項についての各種情報提供）
- 清酒の長期貯蔵が見込まれる製造者の皆様へ
- NHKで放送された「おいしい日本酒で乾杯！味の司令塔 こうじ菌」の海外向け編集版が4月26日（火）23：30にアンコール放送されました
- 日本酒の魅力や保管方法を解説した中国語版パンフレットが紹介されました
- 沖縄国税事務所と共同実施した「３回蒸留製法」の分析結果が報道発表されました
- お酒の熟成について取材協力を行い、雑誌（プレジデント社）で紹介されました
- ビールの香りに関する研究が中国新聞で紹介されました
- 研究トピックス2021年 掲載
- 酒類総合研究所公式YouTubeチャンネル「NRIBchannel」にワイン分析方法の動画を掲載いたしました
- 「本格焼酎・泡盛の香味に関する品質評価用語及び標準見本」を掲載しました
- 「酒類総合研究所標準分析法注解」の亜硫酸分析法の訂正等
- 老香前駆体低生産性酵母の販売開始について
全国新酒鑑評会
- 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果について
- 令和３酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
- 令和３酒造年度全国新酒鑑評会における製造技術研究会入場券の追加販売について
- 令和３酒造年度全国新酒鑑評会における製造技術研究会の開催について
- 令和３酒造年度全国新酒鑑評会・製造技術研究会 入場券販売についてのご案内
- 令和３酒造年度全国新酒鑑評会・製造技術研究会 開催案内チラシ
- 令和３酒造年度全国新酒鑑評会の出品状況及び今後の予定のお知らせ
- 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会 開催要領
- 令和3酒造年度 全国新酒鑑評会の日程について
- 令和2酒造年度 全国新酒鑑評会の結果について
本格焼酎・泡盛鑑評会
- 調達情報 令和4年6月9日 公募・企画競争 掲載
- 調達情報 令和4年5月25日 入札公告分 掲載
- 新型コロナウイルス感染症感染者の発生について（5月11日）
- 令和3年度 第4四半期研究成果 掲載
- 令和４年度計画 掲載
- 清酒の専門用語の標準的英語表現リスト (Sake Terms) 【試行版 ver.7】 掲載
- 広報誌 エヌリブ41号 掲載
- SAKE BOOK（日本酒の美味しさと魅力）中国語版（繁体字・簡体字） 掲載
- Handy Storage Guide to Sake（日本酒保管ガイド）中国語版（繁体字・簡体字） 掲載
- 新型コロナウイルス感染症感染者の発生について（2月25日）
- 情報誌 お酒のはなし 焼酎1（英語版）改訂版 掲載
- 酒類総合研究所報告（第193号：令和3年9月） 掲載
- 退職公務員等の役員就任状況 更新
- 独立行政法人酒類総合研究所の役員の任命について
- 令和3年度 研究開発評価委員会報告書 掲載
- 第５期中期計画 掲載
- 第５期中期目標 掲載
- 令和元事業年度 財務諸表等 掲載
- 平成31・令和元年度 公益法人に対する支出に係る点検・見直し 掲載
目的からさがす
- 研究成果
- お酒の情報（更新）
- よくあるご質問
- その他の情報