独立行政法人 酒類総合研究所

• 酒類総合研究所へのメールがつながらない事象について
• 広報誌 エヌリブ44号 掲載
• オリジナルプラスチック用品の頒布について（お知らせ、紹介、頒布申込書）
• 2023酒まつり出展のお知らせ
• 第117回酒類醸造講習（ビール短期コース）募集について
• 第46回 本格焼酎・泡盛鑑評会の結果について
• 清酒製造支援データベースの運用を再開しました
• 「ワイン製造の基本 小規模ワイナリーのための製造技術」正誤表について
• 海外向け日本酒紹介動画「Japanese Sake Essentials～日本酒を学ぶ集中講義～」を作成しました
• 酒類総合研究所の職員名の記載がある不審メールにご注意ください

• メディアへの出演や資料提供等についてのページを更新しました
• 君も科学者！実験に挑戦～「広島市健康づくりセンター健康科学館　夏休みわくわくイベント」への協力～
• 体験！発酵・醸造の世界 ～令和５年度広島中央サイエンスパーク 夏休みオープンラボの開催～
• 酒造りの技術向上のために～「酒造技術研修会」への協力 ～
• 日本酒の魅力を知り味わう～「日本酒フェア2023」への協力 ～（令和5年6月16日～17日）
• 日本酒をもっと楽しむために～「Osakeテラピー」への協力 ～（令和5年5月27日）
• 2022年（令和4年）研究トピックス 掲載
• 老香前駆体低生産性酵母の販売開始について

全国新酒鑑評会

• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果について
• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会 製造技術研究会での食事スペース及び弁当販売のご案内について
• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会 製造技術研究会のチラシについて
• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会の出品状況及び今後の予定のお知らせ
• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会 開催要領
• 令和4酒造年度 審査用プラスチックカップに関するお知らせ
• 令和4酒造年度 全国新酒鑑評会の日程について
• 「全国新酒鑑評会入賞酒一覧」の一部訂正とお詫びについて
• 「List of Gold Prize winning sake」の一部訂正とお詫びについて

本格焼酎・泡盛鑑評会

• 第46回 本格焼酎・泡盛鑑評会の結果について
• 第46回 本格焼酎・泡盛鑑評会 開催要領

• 第117回酒類醸造講習（ビール短期コース）募集について
• 令和5年度（第29回）清酒官能評価セミナー募集要項【募集終了】
• 令和5年度清酒官能評価セミナー再試験募集要領【募集終了】
• 第117回 酒類醸造講習（短期製麹コース）募集について【募集終了】
• 第117回酒類醸造講習（清酒コース、清酒短期コース）募集について【募集終了】

• 本格焼酎・泡盛の香りとその由来について（英語版）を掲載しました
• 「酒類総合研究所標準分析法注解」の亜硫酸分析法の訂正等
• 麴菌（黄麴及び黒麴）の受託分析について
• 酒類醸造微生物の受託保存について
• OIV分析方法の仮訳を掲載しました
• 「酒類総合研究所標準分析法」の変更・追加について
• 台湾におけるメタノール基準の緩和について

• 調達情報 令和5年9月29日 入札公告分 掲載
• 広報誌 エヌリブ44号 掲載
• 令和4事業年度 財務諸表等 掲載
• 令和5年度 第1四半期研究成果 掲載
• 令和4事業年度業務実績等報告書　掲載
• 令和５年度計画　掲載
• 情報誌 お酒のはなし ビール 改訂版　掲載（令和５年３月31日）
• 日本酒ラベルの用語事典（日本語版 第5版） 掲載（令和５年２月28日）
• 酒類総合研究所報告（第194号：令和4年9月） 掲載
• 清酒の専門用語の標準的英語表現リスト (Sake Terms) 【試行版 ver.7】 掲載
• SAKE BOOK（日本酒の美味しさと魅力）中国語版（繁体字・簡体字）　掲載
• Handy Storage Guide to Sake（日本酒保管ガイド）中国語版（繁体字・簡体字）　掲載
• 情報誌 お酒のはなし 焼酎1（英語版）改訂版　掲載
• 退職公務員等の役員就任状況 更新
• 独立行政法人酒類総合研究所の役員の任命について
• 令和3年度 研究開発評価委員会報告書 掲載
• 第５期中期計画　掲載
• 第５期中期目標　掲載
• 平成31・令和元年度 公益法人に対する支出に係る点検・見直し 掲載