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- 清酒酵母ゲノムデータベースの再開について
- 第112回酒類醸造講習（短期製麹コース）受講申込 掲載
- 平成29酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果について[PDF] 掲載
- 平成29酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表 掲載
- 平成29酒造年度全国新酒鑑評会の出品点数等のお知らせ[PDF]
- 第41回本格焼酎・泡盛鑑評会開催要領 掲載
- 平成30年度清酒官能評価セミナー再試験実施要領 掲載
- 平成30年度（第25回）清酒官能評価セミナー実施要領 掲載
- 東京事務所の業務移転について
- 麴菌(黄麴及び黒麴)の受託分析について
- 酒類醸造微生物の受託保存について
- 東日本大震災への酒類総合研究所の対応
- 酒類の安全性の確保のために（国税庁ホームページ）
- 「SAKE in 広島」に出展しました
- 「第11回一都三県蔵元との交流会」に出展しました
- 岩下部門長が NHK Eテレ「サイエンスZERO」に出演しました
- 海外における日本酒教育のインストラクター養成に協力
- 小山主任研究員が「日本ブドウ・ワイン学会2017年大会」において論文賞を受賞しました
- 研究トピックス2017年 掲載
- 「酒類総合研究所標準分析法」の変更・追加について
- 台湾におけるメタノール基準の緩和について
- エタノールを使用したブドウ果汁の資化性窒素（アミノ酸）分析法（暫定法）について [PDF]（更新）
- エタノール添加法による清酒のアミノ酸度の測定（更新）
- 清酒のTCA及びTBA(カビ臭) 分析技術の民間への移転について
- 調達情報 平成30年5月30日 入札公告分 掲載
- 調達情報 平成30年5月14日 公募公告分 掲載
- 第4四半期研究成果 掲載
- 情報誌 お酒のはなし 焼酎１（英語版） 掲載
- 焼酎の専門用語の標準的英語表現リスト（Shochu Terms、試行版）掲載
- 清酒の専門用語の標準的英語表現リスト（Sake Terms、試行版ver.4）掲載
- 広報誌 エヌリブ33号 掲載
- 情報誌 お酒のはなし ワイン１・２ 掲載
- 平成28事業年度 財務諸表等 掲載
- 退職公務員等の役員就任状況 [PDF] 更新
- 酒類総合研究所報告(第189号：平成29年8月) 掲載
- 平成28年度 公益法人に対する支出に係る点検・見直し 掲載
- 平成29年度 研究開発評価委員会報告書 掲載
- 独立行政法人酒類総合研究所の役員の任命について [PDF]
