「体験！発酵・醸造の世界」～広島中央サイエンスパーク施設公開2019の開催～（令和元年8月1日）

広島中央サイエンスパーク（広島県東広島市）には、独立行政法人酒類総合研究所をはじめ産学官の研究機関等12施設が立地しており、毎年1回施設公開を行っています。

当施設公開において酒類総合研究所では、実験によって微生物の力を観察する「こども発酵教室」をはじめ、酒類の製造や品質管理の際に重要となる嗅覚のチェック、お酒の香り成分を使った芳香剤の作成、ゼリーを使った酵素パワーの体感など、酒類製造との関係が深いテーマのイベントを実施しました。当日は、計466名の皆様に不思議で面白い発酵・醸造の世界を体験していただきました。

なお、酒類総合研究所では、概ね10名以上のグループの方を対象として、酒類製造実験棟の見学を随時受け付けております。ご希望の方は1週間前までにinfo@nrib.go.jpまでお申込みください。